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Le stage : « Cuisine de terroir »La « cuisine de terroir », c'est la cuisine du mijoté, c'est une histoire de temps et surtout de saison. Elle suit la récolte du potager. Daubes, soupes, potées, tourtes, vous découvrirez les secrets de ces mets.
Le stage : "Cuisine de terroir : option cuisine à la cheminée"Un clin d’œil à une époque où la cuisine s'effectuait dans l'âtre de la cheminée. Tourtière, capucin, toupines et podelo vont reprendre du service ! Ce stage est identique au précédent mais s’effectue uniquement de novembre à mars et 1 plat minimum est cuisiné dans l’âtre de la cheminée.
Le stage : « Cuisine tendance »La « cuisine tendance », c’est toujours une question de saison, mais on cherche davantage à mettre en valeur le produit, tout en s’appuyant sur les bases de la cuisine. Toutes les réalisations sont dégustées en table d’hôtes le soir. Période : toute l’année Durée: 3 jours - 3 nuits Compris : 2 ateliers en demi-journée, le dîner d'accueil, les tables d'hôtes le soir, les petits déjeuners et l'hébergement.
Tarif : stages « Cuisine de terroir » et « Cuisine tendance »Les tarifs sont pour 2 personnes : le cuisinier et son accompagnant (ou 2 cuisiniers).
Tarif : séjour 1 semaine avec stage « cuisine de terroir » et « cuisine tendance »
Séjours à la carte sur demande |